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1、降血脂。桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、乌发。桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

3、美容。桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

4、抗癌。桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

5、补肾。桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。

6、明目。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

7、滋补。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

怎么挑——鲜嫩多汁的才好哦！

对于桑葚这种时令水果，关键吃一个新鲜，桑葚不易久放且怕磕碰，所以买的时候要买新鲜的。

成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚分黑白两色，所以很多人很疑惑哪一种颜色的更有营养，其实这两种桑葚的营养成分并无太大区别。

不过，中医认为黑色入肾，白色入肺，因此，对于肾虚、腰酸腿疼的患者，建议多用黑色桑葚，而对于肺气虚、常咳嗽的患者，则宜用白色桑葚。

什么时候吃——馋了就吃吗？

桑葚虽小，却很美味，但是因为糖分较高，也不能吃太多。

另外桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，有健脾胃助消化之功，所以桑葚最好在饭后吃。另外，桑葚也可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
桑葚的禁忌——要记得哦！

1、孕妇禁吃桑葚。

2、桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食用。

3、儿童不能够多吃桑葚，过多食用会导致流鼻血。

4、未成熟的桑葚不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

5、桑葚忌用铁器盛放，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。