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虎门膳食公司获悉东莞所有学校都要成立膳食管理委员会

虎门膳食公司获悉全市中小学后勤管理工作会议昨日举行。副市长喻丽君表示,学校后勤工作是学校工作的重要内容,后勤服务不得以盈利为目标。同时,在执行过程中,要务必确保后勤工作廉洁高效。针对学校饭堂管理,记者从会上了解到,我市各寄宿制中小学校都要成立膳食委员会,从而规范食堂管理、发挥监督作用。

  后勤管理监督机制不够健全

  喻丽君在会上表示,从学校来看,教育工作和后勤管理工作都很重要,要学会“两条腿”走路。这是一个非常大的考验。对照教育发展新形势,还存在一些亟待解决的问题,要充分认识到加强学校后勤管理的重要性。

  针对我市学校后勤管理工作的一些不足,市教育局局长杨靖波介绍,一些学校对食堂承包商、主要原材料供应商没有实行招标确定,或者资质审核不严、监督不到位;学校在实行招标或者定点采购过程中监督机制不够健全,没有充分引入教师和家长代表参与,存在一定的廉政风险。

  另外,还有一些学校对于学生膳食营养工作重视不够,特别是一些民办学校食堂追求利润,菜色单一,膳食搭配不合理,营养不够均衡。

  月内完善膳食管理委员会

  为了加强学校食堂管理,确保学生吃得卫生营养,市教育局除了加强食品准入、推动食堂原材料采购正规化外,杨靖波还表示,全市各寄宿制中小学校都要成立膳食管理委员会,并且要在月内迅速完善机构并发挥其监督作用。

  据了解,学校膳食管理委员会由学校专职(或兼职)营养师、学校行政、教师、学生和家长代表参加,其中学生和家长代表不少于委员会组成人员总数的50%。学校膳食管理委员会独立于学校行政架构,学校不得以任何理由干扰其正常工作。

  学校膳食管理委员会的主要工作包括,对食堂招标、原材料配送、食品准入、价格以及财务管理等多项内容进行监督。同时,也要经常了解师生对食堂的意见,并作出反馈和整改。

设立食堂外包准入门槛

  记者还从会上了解到,学校食堂原则上由学校自行经营,不得擅自承包他人经营。确因学校地处偏僻,难以招聘工人等特殊原因学校不适宜自行经营的,必须报教育主管部门核准同意。对于自行经营的学校食堂,可依据学校实际,采用“自营+原材料配送”的方式,原材料供应商采取公开招标或其他招标方式确定。

  而对于实行服务外包经营的学校食堂,则制定了比较严格的准入制度。其中就要求,承包学校食堂服务的应是正规合法的餐饮企业,且应从事餐饮经营3年以上,具有承包大型餐厅(2000人以上)的经验。4000人以上的学校食堂应有两家不同企业经营。

  此外,参与食堂竞标的应不少于3家具备食堂经营资质的单位。食堂承包不收取承包费,在确定承包者时应着重考虑经营者的资质、规模、经营学校食堂的历史和声誉、服务承诺等条件,尤其要将竞标单位承诺学生所缴伙食费中用于食堂直接成本的比例作为重要评标标准。 

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